No i upiekłam skorupkę żółwia na zakwasie. Nie dziwię się, że narodził się żółw, bo proces przebiegał w żółwim tempie. Teraz stygnie. Mam nadzieję, że będzie smakował.
Pierwszy chleb na zakwasie
2
Category Archives: Dom
Hibernacja mikroświata w piwnicy
Z pamiętnika już nie młodej międzyplanetarnej piekarki.
Taki mały, niedoświadczony bóg ja – stworzyłam świat – mikrokosmos, w którym mieszkańcy nie czuja się dobrze. Eksperyment, wydawało się, że z serca, a jednak doświadczenie ważniejsze niż dobre intencje. Zgodnie z międzynarodowymi instrukcjami, przeniosłam wilgotną planetę bakterii i drożdży w ciemny i zimny wszechświat piwnicy. Nastąpiło spowolnienie czasu. Mieszkańcy tej kwaśnej planety, komunikują coś czego nie rozumiem bąbelkowym językiem mikrobów. A może to super inteligencja, wiedzą, że gdy zaczną się dobrze rozwijać to skończą w piekarniku?
5 dni zakwasów
Proces fermentacji zapoczątkowany. Teraz dożywianie bakterii kwasu mlekowego i dzikich drożdży co 24 h przez pięć dni. Dziwie się sobie, że to robię. Cikawość mnie motywuje, no i chlebek.
Tulipany – przysmak saren
Pierwsze tulipany trafiły do brzuszka niewidzialnej sarny. Kiedyś cieszyły mnie takie spotkania trzeciego stopnia, ale teraz to żal mi tulipanów.
Pierwszy żytni chleb z własnego wypieku!
Pieczenie chleba w N nie jest czymś specjalnym, ale dla mnie to wejście no może nie na Everest, ale Eiffel tower.
A wszystko zaczęło się od zakupu dobrego miksera! Chleb pyszny!
Biała kartka ze śniegu
Jest pięknie. Śnieg wchłonął kolory. Pejzaż jak biała kartka z rysunkiem to tu, to tam, pofałdowany, ale jakby płaski. Słońce wychyliło się z nad horyzontu na chwile, ale chyba nic ciekawego nie znalazło w naszej dolinie, bo po godzinie zanurkowało ponownie. Delikatnie wydeptane kocie ścieżki jak muśniecie ołówka. Tylko samotna brzoza zaczepiona do skały, stoi zastygła już od lat, czeka na powrót swojej siostry, którą wycięto dawno temu. Ale drzewa nie wracają. Nikt im nie obiecał życia wiecznego.
Kos próbował wiele razy dostać się do domku z chlebem. Pewnie planuje kolejne podejście, albo udaje, ze go to nie interesuje.
A po Świętach Amarylis
I po Swietach. Amarylis “gigantus”
Przyszła wiosna w grudniu
Trzydniowa zmyłka zimy. Wracamy do wiosny. Dobrze, ze ptaki tak czy inaczej przylatują do naszej restauracji. Miło patrzeć, jak przeskakują z potrawy do potrawy. Troche tak jakby miały ADHD.
2 miesiące temu odcięłam odrost z Dendronium, aby zasuszyć. Po ok 2 tygodniach, wisząc “do góry nogami” wypościł zalążki kwiatów. Wstawiłam go wiec do wody. (oj, to brzmi jak młoda lekarka). Dzisiaj rozkwitł całkowicie. Trudno to zrozumieć, od 2 miesięcy jest skazany na śmierć, a jednak inwestuje, jakby miał nadzieje, ze mu się uda przemycić swoje geny w nowym pokoleniu, albo zabłysnąć jeszcze raz.
White Christmas
Nareszcie spadł śnieg.
Za górami za lasami
Za górami za lasami, jest szkoła J. Tam za zakrętem, na samym końcu doliny i jeszcze dalej. Za kamienną kurtyną, gdzie tylko Trole nie mieszczą się miedzy górami, jest miasteczko z ekstrawagancją posiadania takiej szkoły. A dzisiaj na wywiadówkę serpentyną w lewo, w prawo, w gore, w dol, w prawo, w lewo i do góry…zygzakiem w dol i ślizgiem na płasko…
Jesień
Co roku kwiaty sprawiają wrażenie, że nie są przygotowane na jesień i zimę. Chciałyby kwitnąć i rosnąć. Zimno i brak światła odbiera im ten zapał.
Zmarznięte głowy róż. Jeszcze w październiku róża wypościła nowe pąki które i tak są skazane na obumarcie.
Passiflora – Passion Flower – Męczennica
Pomimo, ze Męczennica wymaga słońca, trzymałam ja w cieniu, bo mogła się tam swobodnie piąć. Kwitnie przez cały czas bardzo pięknie. Teraz przeniosłam ja pod słoneczną ścianę, bo rano potrafią być 3 stopnie. Mam nadzieje, ze zdążę ja przenieść do domu przed mrozami.
Powodzie
Przez ostatnie 2 tygodnie deszcze nie przestawały padać. Jezioro przy mojej pracowni podniosło się o ok.1 m. W jeziorze pływają śmieci, drzewa i białe “kokony”, czyli zapakowane siano/trawa w plastikowa folie.
I pada…i pada , na szczęście jeszcze nie śnieg
Jestem dziś taki sentymentalny,że mógłbym sprzedawać łzy.
Adresik: hotel “fenomenalny”
pokój nr 303.
I śnieg pada przez pomyłkę.
I topnieje na jezdni.
I wiatr wieje przez pomyłkę.
A inaczej było w przepowiedni.
Bo miało być słońce we dnie
i lekkie mgiełki z rana.
Oto są przepowiednie
świętego Korbiniana.
A tutaj śnieg monstrualny
i pada, i pada, i…
Jestem dziś taki sentymentalny,
że mógłbym sprzedawać łzy.
Ale to nie ja tak sentymentuje tylko Gałczyński.
Ja jestem wścieknięta, że kwiaty w kwiecie wieku, a tu jesień.
Mijaliśmy przybyłe tego lata borówki i jagody
Wydarzenie – cała 3 na wycieczce, czyli junior tez. Trzeba wykorzystać ostatnie dni słońca, zanim pokryją nas ciągnące się tygodniami deszcze.
W tym roku obrodziły jagody i borówki. Pierwsze zapasy w zamrażalniku i z pewnością wystarczające, ale gdy się przechodzi obok zasypanych na czerwono i fioletowo krzaczkach to serce ściska, ze śnieg zadusi takie skarby.
Zarośnięte stare drzewo. Wygląda jakby się przystroiło by różnić się od innych drzew.
Borówki
Borówki uwielbiają rosnąć przy starych pniach.
Spóźniłam się – Nenufary już wchłonięte przez staw.
